Nos producteurs

14 Rue de la Croix Desilles

35400 Saint-Malo

Tél. : 02 99 21 91 10

Site internet : https://www.lesartcutiers.com/cheville-35/

 

L’Abattoir Cheville 35 traite différents types d’animaux, bovins comme porcins. Les animaux issus de l’élevage du GAEC Amouriaux, duquel proviennent toutes nos viandes bovines, transitent par cet abattoir avant de nous être livrés.

 

Cet abattoir propose une diversité de gammes de viandes, dont le porc du label Bleu-Blanc-Cœur (porcs BBC). Le développement de ce label s’appuie sur des pratiques vertueuses, adaptées à l’agriculture d’aujourd’hui par une diversification et un meilleur équilibre de l’alimentation des animaux avec plus de végétaux, de légumineuses, de graines oubliées riches d’intérêts nutritionnels. Ainsi, en assurant une meilleure santé aux animaux, nous préservons la nôtre et celle de notre planète ! Le rapport Oméga 6/Oméga 3 de nos aliments est une des mesures de ce lien : les plantes riches en Oméga 3 (herbe, luzerne, lin…) sont beaucoup plus écologiques et demandent moins d’intrants que les maïs, blé, soja des monocultures riches en Oméga 6. De la santé du sol à la santé des animaux et des hommes, ce ratio qui maîtrise l’inflammation est aussi une mesure de la santé de la planète.

Notre entreprise s’efforce de travailler au maximum des porcs BBC selon les exigences de ses clients.

 

Nous veillons à proposer à nos clients le plus souvent possible des porcs de qualité BBC.

La ferme du Luguen

Lieu dit le haut Luguen

35330 Maure de Bretagne

C’est à la ferme du Luguen , située à Maure de Bretagne en Ille et Vilaine , que se perpétue une tradition familiale, celle de Christophe Lelièvre et de son fils Antoine, dans la préparation de foies gras de qualité et de viande de canard.

Les canards de race rustique mulard  élevés en plein air pendant 13 semaines, sont ensuite gavés au maïs pendant 2 semaines pour une finition nécessitant une maîtrise parfaite des gestes dans le respect du bien être animal .

Tous nos produits sont travaillés à la main, préparés et cuisinés par nos soins, sans additif  ni conservateur, dans l’atelier de fabrication TRAITEUR FALIGOT  .

Betton

35830

Mr Faligot et Romain André fondateur de Richesse naturelle travaillent ensembleaux compositions d’épices maison torréfiées, broyées, étuvées, moulues.

Nos épices sont travaillées comme des parfums et restent uniques à notre savoir-faire.

L'assaisonnement est une priorité dans notre cuisine  et est aussi devenu une passion.

Trouver l’alchimie parfaite entre le produit et l’épice travaillée.

Le but est de continuer a conceptualiser  nos épices biologiquement pour les papilles de nos convives.

Cet art artisanal, nous voulons le mettre en avant pour valoriser nos produits proposés pour offrir le meilleur à notre service.

* Producteur et éleveur de porc à brielles depuis 3 générations

Arnaud Brielle a fondé en 2018 avec Elodie la maison Brielle . Cette dernière est spécialisée dans l'évelage de porc et la création de charcuterie. Le jambon cru fumé  de découpe Brielle, un jambon qui n’a pas à être jaloux des jambons du Sud Un produit que traiteur Faligot veut mettre en avant  pour le partage du gout, coupé finement pour déguster en toute simplicité et en toute convivialité.   Egalement fournisseur de porc de qualité première, la maison Brielle nous livre les carcasses de porc affin de confectionner nos charcuterie pâté, saucisse, saucissons , pâté croute, ect. Mr Faligot ayant pour formation de base le métier de charcutier, il met un point d’honneur à nos fabrications maison et artisanal de nos produits.

PALUET

35610 Roz sur Couesnon

 

La SCEA terre en baie produit des légumes dans la baie du Mont ST Michel à Roz sur couesnon .

Elle se situe dans les polders ( terres conquises sur la mer ).

Sa terre issue de sédimentation permet de garder l’humidité nécessaire pour une production de saison sans irrigation qui donne aux légumes un goût bien spécifique .

Depuis 2022 SCEA TERRE EN BAIE  a obtenu le label HVE , cette certification nous engage dans les pratiques plus respectueuses de l’environnement et de la biodiversité .

Soucieuse d’une valorisation des productions de terroir et de proximité , elle transforme ses légumes épluchés crus prêts à l’emploi sous le non de sarl les frites de la baie

( grenailles, frites , pdt saint nicolat , carotte, oignon poireaux )

Chevaigné

fournisseur de lait cru

Le Gaec le Bois Souvenel est une ferme laitière en agriculture biologique.

Leurs vaches sont exclusivement nourries d’herbe et de foin, complété par un peu de céréales et betteraves en hiver .

Dans un élevage extensif conduit en agriculture biologique comme celui du Gaec Le Bois Souvenel, une vache normande produit 4000 litres de lait par an.

C'est près de 3 fois moins que une ferme laitière traditionnelle avec des rendements de 12000 litres de lait par vache et par an.

La Sablonnière

35480 Guipry-Messac

Tél. : 02 99 34 03 99

Site internet : https://www.produits-fermiers-sablonniere.fr/

 

La Ferme de la Sablonnière est située à Guipry-Messac, entre Rennes et Redon, à proximité de Lohéac, proche de la vallée de la Vilaine. Elle produit du lait de vache provenant de la race Prim'Holstein et Montbéliarde.

Sur l’exploitation, les vaches sont essentiellement nourries à l'herbe, au foin, à la luzerne et au maïs.

Depuis 2003, Jérôme Gicquel, David Gicquel, David Decouacon et Stéphane Gicquel transforment une partie de la production en produits laitiers fermiers comme du beurre, des yaourts, de la crème fraîche, du fromage blanc, du lait cru, du lait Ribot, des fromages frais et des fromages affinés.

Tous ces produits sont principalement livrés à des magasins, des restaurants et des restaurants scolaires, mais aussi vendus sur les marchés de Guipry-Messac et de Bruz.

La qualité de ces produits a été récompensée en 2015 au salon de l’Agriculture de Paris par une médaille d'or pour le fromage Le Guipryen et une médaille de Bronze pour les yaourts nature.

Nous proposons régulièrement les fromages de la Sablonnière sous forme de plateaux lors de nos buffets, cocktails déjeunatoire et dinatoire, et lors de mariages.

La ferme de la Sablonnière s'inscrit pleinement dans la politique de produits frais et locaux instaurée par Mr Faligot, votre traiteur mariage à Rennes et traiteur mariage à Saint Malo

Les Feuillaux

35520 Melesse

Tél. : 06 72 98 30 67

 

Cette entreprise de maraichage est née en 1977 sous l’égide de Roland Lassaulx, lui-même fils de maraîcher, désireux de développer sa propre activité sur la commune de Melesse. C’est en compagnie de son épouse Colette que cette aventure s’est développée durant une quarantaine d’année. Depuis juin 2018, Anthony (le fils) et sa maman ont repris le flambeau et sont désormais les deux gérants.

L’exploitation s’étend aujourd’hui sur 6,5 hectares, comprenant des cultures en serres et de pleins champs. La production se compose principalement de tomates, salades, courgettes, aubergines, et concombres issus des serres, sans oublier aussi les pommes de terre produites en pleins champs. Ces producteurs s’inscrivent dans une démarche de réduction des produits chimiques, qualifiée aujourd’hui d’agriculture raisonnée, privilégiant l’utilisation de prédateurs naturels contre les ennemis des plantes, plutôt que des insecticides.

L' EARL LASSAULX s'inscrit pleinement dans la politique de consommation de produits frais, priorité de Food Events, votre traiteur sur Rennes et St Malo

2 La Métairie d’Arennes

35390 Saint-Sulpice-des-Landes

Tél. : 06 16 55 06 28

 

Le GAEC Amouriaux est composé de deux associés, Martine et Lionel Amouriaux, et d’un salarié, Dylan.

 

L'exploitation élève un troupeau de 200 mères de la race limousine sur une surface de 200 ha. Le mot d'ordre principal de l'élevage est l’autonomie ! L’objectif est de recourir le moins possible aux achats extérieurs. Chez ces éleveurs,aucun OGMs et surtout zéro produitphytosanitaire, le pulvérisateur est à la retraite depuis 4 ans (2016).

L’exploitation se caractérise aussi par une surface importante de prairies dites « naturelles » dont certaines n’ont plus été retournées, autrement-dit labourées, depuis 15 à 20 ans. Ces prairies, au-

delà même d’être composées d’une diversité floristique importante, sont ceinturées par environ 16 km de haies, constituant ainsi un vrai paradis pour les abeilles des ruches voisines.

L’alimentation des animaux est ainsi basée sur un mélange de plantes prairiales riche de multiples espèces dont des graminées à feuilles longues, tels que les Ray-grass anglais et hybrides, les dactyles, les fétuques et les fléoles, ainsi que des graminées à feuilles rondes (légumineuses) qui présentent la particularité de capter naturellement l'azote de l'air, comme les trèfles nains, intermédiaires ou géants, et les luzernes. Ceci est sans compter toutes les plantes présentes naturellement dans ces prairies, tels que le pissenlit, le coquelicot, l’ail, le lotier sauvage...

Très proche du bio, sans en avoir les contraintes, l'exploitation des prairies s'effectue pendant 7 à 8 mois de l'année pour le pâturage estival. L'alimentation hivernale est principalement composée de foin et d'enrubannage.

Au cours de la période d'engraissement, les animaux recoivent, pendant 3 à 4 mois, un complément céréalier issu de la ferme (autrement-dit sans phytosanitaire) à base de lin, de luserne et de pulpe de betterave pour une viande riche en OMEGA 3.

Plus la flore des prairies est variée, meilleure est la santé des animaux et donc meilleure sera la qualité de leur viande !

 

Bon appétit à tous avec les limousines du GAEC Amouriaux !

Traiteur Faligot Food Events, votre traiteur à Rennes et traiteur St Malo

Rue Charles Lindbergh

Z.A. de la Chauvelière

35150 Janzé

Tél. : 02 99 47 57 57

 

Domiciliée à Janzé, Janzé Volaille est spécialisée dans le secteur d'activité du commerce de gros (commerce interentreprises) de volailles et de gibier. Son effectif est compris entre 10 et 19 salariés. L’entreprise commercialise, entre autres, les Volailles de Janzé Label Rouge.

 

L’entreprise est notre principal fournisseur de volailles (poulets, canards, pintades...). Nous nous efforçons de proposer un maximum de volailles locales Label Rouge à nos clients.

Vous faire déguster des produits frais et locaux est l'une des priorités de Traiteur Faligot Food Events, traiteur près de Saint Malo et Rennes.

Plancoët est une marque d'eau minérale naturelle provenant de Plancoët, dans les Côtes-d'Armor. Plancoët jaillit au lieu-dit Sassay, dans le quartier de Nazareth, à Plancoët, et les habitants de la commune peuvent venir s'y servir librement. La WWF France, qui a procédé en 2011, à une étude sur la contenance des eaux en bouteille et au robinet en France, constate qu'aucun micro-polluant n'a été détecté (dans la limite de quantification) seulement dans deux eaux en France : celle de Matouba en Guadeloupe et la Plancoët.

 

Traiteur Faligot propose aussi à ses clients l’eau minérale Plancoët en bouteille en verre, sous sa forme plate ou gazeuse.

 

Traiteur Faligo Food Events, la référence traiteur sur Rennes et traiteur à St Malo