L’eco système, au centre des préoccupations de Traiteur Faligot Food Events
Vers des prestations plus vertes
Vers des prestations plus vertes
Les plastiques et emballage carton
Les plastiques (bouteilles, emballages et films plastiques…) et emballages carton sont triés par nos soins, puis recyclés au travers du système de collecte mise en place par Rennes métropole.
Les cartons
De la même façon, les cartons « ondulés » sont ramassés et recyclés par Rennes métropole et son sous-traitant.
Les verres
Les verres sont stockés puis conduits au collecteur de verres le plus proche pour être recyclés.
Les palettes et cagettes
Les palettes en bois sont en très grande majorité reprises par nos fournisseurs. Les autres sont recyclées en déchetterie. Les cagettes en bois sont données à notre maraîcher qui les réutilise pour la distribution de sa production de légumes.
Les bio-déchets
Les bio-déchets, que constituent les restes alimentaires, les épluchures de fruits et de légumes, le pain, les coquilles d’œufs, les produits laitiers, les serviettes et les sopalins en papier sont collectés dans le cadre des processus de recyclage mis en place par Rennes métropole. Ces déchets sont traités par méthanisation pour fournir de l’électricité et des fertilisants naturels utilisés pour l’agriculture.
Réduction des déchets
L’entreprise s’efforce de réduire au maximum l’utilisation de contenants ou couverts plastiques lors de ses prestations. Nous privilégions désormais l’usage de gobelets et barquettes en carton recyclable et de couverts en bois. "Le meilleur déchet étant celui qu'on ne produit pas", nous continuons aussi à utiliser au maximum de la vaisselle lavable et réutilisable.
Par ailleurs, en travaillant des produits bruts pour la réalisation de nos prestations, nous contrôlons au maximum la production de déchets tout au long de la chaîne de transformation des matières premières jusqu’aux produits finis.
Dons à des œuvres caritatives
Dons à des œuvres caritatives
Dans l’objectif de lutter contre le gaspillage alimentaire, un partenariat a été établi, en janvier 2020, entre la société Phenix et Traiteur Faligot. Cette société, dont une des agences est basée à Rennes, a pour objectif de réduire le gaspillage en récupérant différents types d'invendus (alimentaire, produits d'hygiène et d'entretien, fournitures scolaires...) auprès de la grande distribution, de destockeurs, d'industriels, d'institutions publiques mais aussi d’acteurs de l’événementiel. Les produits collectés sont ensuite distribués gratuitement à des associations reconnues d'utilité publique ou d'intérêt général.
Traiteur Faligot propose à ses clients le désirant, de faire don des restes alimentaires issus de leurs évènements. La prise en charge de cette donation par la société Phenix sera facturée lors de l’établissement du devis de la prestation.
Société Phenix
Espace Entreprise 'Le Haut Blosne'
34 Rue Frédéric Le Guyader
35000 Rennes
06 47 47 00 63
Site internet : https://wearephenix.com/
